Как работи храната

Нагледно обяснение на храненето. Има ли идеална диета? Трябва ли да пием по осем чаши вода на ден? Какво точно е глутенът и защо толкова хора се пазят от него? Медиите са пълни с нови открития и полезни съвети какво да ядем и пием, но дали тези твърдения почиват на някаква научна основа? С нагледни и разбираеми графики и изобилие от удивителни факти Как работи храната разкрива целия процес - от производството на храна до това дали е полезна за вас. Интересни факти:Япония консумира 10 л. соев сос на човек годишно;медът съдържа повече калории от захарта;75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора;прясната ябълка е 25% въздух;яйцата не повишават холестерола;в някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки;в безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин;изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането;в касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите;над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата;краставицата е 96% вода;щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо.